recipe

Una de mis fascinaciones es la cocina porque tu puedes desfogar todos tus sentimientos en una receta... por ejemplo hoy hice una de mis favoritas que con gusto compartiré!

Ingredientes:
Langostinos, Aguacate, Albahaca, Almendras, Quinua, Aceite de Oliva, Sal y pimienta y salsa miel mostaza.

Preparación:
Colocar a cocinar un poco la Quinua (que tiene un nombre muy hermoso: lágrimas de Sol) en olla presión si se quiere.... pero poco!
Después colocar en un sartén o wok a fritar las almendras rayadas con la albahaca fresca picada (cantidad según gusto, para mi entre más mejor!!) y añadir la Quinua para que se termine de cocinar y se sofría un poco.
Aparte preparar los langostinos.... mucho mejor si se utilizan langostinos frescos
aunque es un poco más demorado pero el resultado es muchísimo mejor! y sofreírlos en aceite de oliva con ajo y salpimentarlos al gusto.
Finalmente para la salsa miel mostaza es mucho mejor si se prepara con mostaza en grano queda mucho más rica y más bonita.


Es un plato rico, fácil de hacer y muy balanceado!!
Se puede remplazar la Quinua con couscous pero no es exactamente un buen sustituto.